ประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่ ซูเปอร์ฟรุตตัวจริง! ที่มากกว่าแค่แก้หวัด
เวลาพูดถึงสมุนไพรหรือผลไม้ที่ช่วยเรื่องหวัด หลายคนอาจจะนึกถึงวิตามินซีหรือฟ้าทะลายโจร แต่ในวงการคนรักสุขภาพทั่วโลก มีซูเปอร์ฟรุตตัวหนึ่งที่ถูกยกให้เป็นไอเทมลับติดบ้าน โดยเฉพาะช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย นั่นก็คือ “เอลเดอร์เบอร์รี่” ผลไม้ลูกจิ๋วสีม่วงเข้มที่ดูเผินๆ อาจจะไม่มีอะไร แต่ถ้าได้รู้ถึงศักยภาพที่ซ่อนอยู่ข้างในแล้วจะทึ่ง บอกเลยว่า ประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่ ไม่ได้หยุดอยู่แค่การบรรเทาอาการไอหรือเจ็บคอ แต่มันคือขุมทรัพย์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำงานลึกซึ้งในระดับเซลล์ วันนี้เราจะมาแง้มดูโลกของมันกันแบบเจาะลึก ว่าทำไมมันถึงกลายเป็นดาวเด่นในวงการอาหารเสริม ขุมทรัพย์สารพัดพฤกษเคมี ความเจ๋งของเอลเดอร์เบอร์รี่ไม่ได้เกิดขึ้นมาลอยๆ แต่มันอัดแน่นไปด้วยสารประกอบจากพืช หรือ Phytonutrients ที่เป็นเหมือนกองทัพจิ๋วคอยปกป้องร่างกายเรา ซึ่งตัวเด่นๆ ที่ทำให้ ประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่ มีความพิเศษนั้นมาจากสารกลุ่มนี้เป็นหลัก กลไกการทำงานที่ไวรัสต้องร้องไห้ หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่า ประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่ คือช่วยให้หายจากไข้หวัดใหญ่ได้เร็วขึ้น แต่น้อยคนที่จะรู้ว่ามันทำงานอย่างไรในระดับโมเลกุล ซึ่งกลไกของมันน่าทึ่งกว่าที่คิด ด่านแรก บล็อกไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ลองนึกภาพไวรัสไข้หวัดใหญ่เป็นลูกกุญแจที่มีหนามแหลมๆ ยื่นออกมา หนามที่ว่านี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ฮีแมกกลูตินิน (Hemagglutinin) ซึ่งไวรัสจะใช้หนามนี้เจาะเข้าไปในเซลล์ร่างกายของเราเหมือนกุญแจที่ไขเข้าไปในประตู…
